食品或餐饮行业对于鼠类而言有**的吸引力，**是吃的食物选择性很多，*二是室内温度高，对老鼠而言是个安乐窝。

鼠类生存三要素：水、食物、栖息地。恰巧，在食品或餐饮行业及周边环境对于鼠而言，这些条件都妥妥的满足，条件对鼠类来说很是优越。如果不加以控制，鼠类的侵入性很强，很快会造成鼠患的风险。

餐饮食品区域为什么会招来鼠害?

1.环境卫生

剩饭剩菜、各种各类食物都是老鼠喜欢吃的东西，如果不及时处理或合理储藏，很*引来老鼠。

垃圾箱是老鼠及其它有害生物的“磁铁”，必须日产日清。

2.鼠类侵入室内途径

鼠类侵入室内途径多种多样，门窗，各类孔洞缝隙等均可以成为鼠类的侵入途径，鼠类能从直径大于0.6cm的各类孔、缝、洞和管道入侵室内，比如电线、通讯缆线、空调、水管等进墙处的孔(缝)、排水沟、排风扇、天花板裂缝。其中下水道是鼠类侵入的一个重要通道，如果下水道相对食品或餐饮业而言没有做好封闭设计，老鼠*从下水道钻上来，到室内一游。此外，剩饭剩菜和垃圾扔进下水道，大量老鼠在下水道内“生活”的很惬意。

3.鼠类防控的关键问题

鼠患防制中，对鼠类防控责任主体的餐饮行业商家而言，一定注重环境卫生和防鼠设施建设，它们是鼠患有效控制的基础。

4.鼠类控制原则

经营者或服务商在鼠类控制中确保安全，保证人员、原料、产品和环境安全。以环境治理为主，物理防治**，限制性使用化学防治(室内不可使用杀鼠剂);采取定期和持续的检查、监测、分析和评估方式，以控制和消除鼠患。

加强防鼠设施建设，切断鼠类从室外进入室内途径。

及时发现室内鼠类活动痕迹，鼠粪、追踪足迹印、咬痕、轨迹和洞穴、污迹、气味等“鼠迹”的特征来判断鼠的种类和活动情况，然后及时开展鼠类灭杀工作，以物理防治为主，限制性使用化学防治。

5.环境卫生管理措施

做好餐饮业店内的环境卫生管理，计划，制度等，需要人人参与其中，并纳入日常考核，守住环境卫生的底线。

如果有资质专业虫控服务，可以在其专业指导下开展鼠虫害防治工作，并做到以下要求：

1.制定清洁卫生计划，明确各岗位职责

2.严格执行清洁计划，监督清洁卫生质量

3.加强食物的储藏

4.虫控公司提供害虫管理知识培训

6.防鼠设施建设

可以按照食品安全法和病媒生物防制相关条款和标准，餐饮店完善防鼠硬件是可以避免老鼠入侵的，如果聘请专业虫控公司服务，*地检查和封堵是灭鼠工作的基础。